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餐飲業安裝油煙凈化器，而不是抽油煙的原因：

抽油煙機：

從字面意思就可知抽油煙機是主要功能就是“抽出”油煙，將少量的油煙排到空氣這么簡單，抽油煙機完全沒有凈化效果，少部分好一點的性價比高的抽油煙機有一點的凈化效果，但也達不到的餐飲排放油煙凈化標準。

油煙凈化器

油煙凈化器是商用廚房設備，主要功能是“凈化”，專門為帶油而有氣味的設備而制定。利用風機風力把油煙帶進凈化器里面進行過濾。一般風機是跟在凈化器的后端一米左右的距離。這樣的凈化效果是好的。市面上大多油煙凈化器的凈化效率可以達到90%以上，而廣杰GOJEK的油煙凈化器可以達到98%以上，滿足油煙排放標準。

油煙凈化器廣泛適用于餐飲行業，化工行業、大型酒店、公司學校廚房需要凈化油、煙氣味的等場所。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

靜電式油煙凈化器的工作原理：

在處理油煙的廢氣處理設備中，采用靜電式處理能達到低能耗，結構緊湊，清潔維護方便，并且清洗周期長，凈化效率＞90%以上。 靜電式油煙凈化器是通過二個處理階段來達到凈化效果的。

 一、均流段、預處理: 油煙氣流經過進風口導入,在均流段內被平均分布至預處理段和電場段, 保證了油煙氣流平穩。在預處理中氣流的大部分顆粒因慣性作用與預處理絲網碰撞而被吸附過濾,使流出預處理段后的油霧粒子濃度大大降低。 

二、高壓靜電段：油霧氣中的小顆粒油霧滴、油氣、有機物在高強度的高壓靜電場中被電離、分解、吸附、炭化,故設備具有極高的油霧去除效率。

油煙由風機吸入靜電式油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。